Burgeri de casă/chiftele la cuptor

Publicat in 10 iunie 2019

  La noi în casă se găteşte în fiecare zi. Când spun asta, nu vă imaginaţi că gătesc zilnic mâncăruri complexe. Timpul nu îmi este suficient să o fac, pentru că trebuie să jonglez cu mai multe roluri. Astfel, caut întotdeauna să mă organizez cât mai bine în bucătărie, să pun pe masă mâncăruri simple, care să nu mă ţintuiască cu orele în bucătărie. Noi servim acasă micul dejun şi cina în … [Citeşte mai departe...]

Enchiladas

Publicat in 25 martie 2019

    Enchiladas este o mâncare originară din Mexic, populară în special în zona de nord a țării. Ea cunoaște extrem de multe variante, picante sau dulci, cu fasole roșie ori cu brânză, cu carne de pui ori cu vită. Există în jur de 300 de variante de enchiladas. Rețeta originală are la bază tortillas de porumb prăjite și apoi îmbibate într-un sos picant. Umplutura poate fi din … [Citeşte mai departe...]

Şniţele crocante (la cuptor)

Publicat in 18 februarie 2019

  Cred că toată lumea a mâncat un şniţel măcar o dată în viaţa lui. Este un preparat clasic al bucătăriei nostre, deşi nu-şi are originile pe meleagurile româneşti. În mod tradiţional, şniţelul este prăjit în ulei, o modalitate nu tocmai sănătoasă de preparare. Ştiţi că încerc întotdeauna să transform mâncărurile nesănătoase în preparate (mai) sănătoase. Aşa s-a întâmplat şi cu … [Citeşte mai departe...]

Musaca cu cartofi şi musaca cu dovlecel (pas cu pas)

Publicat in 8 ianuarie 2018

    Poate că ar trebui să le numesc budinci cu carne, dar mi-ar fi ieşit un titlu kilometric. Nu era o soluţie nici să le despart, pentru că nu am cantităţile exacte pentru fiecare în parte. O musaca tradiţională, aşa cum o fac grecii, este cu vinete, cu carne de vită sau de miel şi cu sos bechamel. Ale mele nu au ingredientele pe care tocmai vi le-am menţionat, dar asta nu le face … [Citeşte mai departe...]

Dovlecei umpluţi cu carne de pui şi legume

Publicat in 15 iunie 2017

    Ingrediente:  3 dovlecei (zucchini) 300g carne tocată de pui 1 ceapă 1 morcov mare 1/2 ardei gras roşu 2-3 căţei de usturoi 4 linguri pastă de tomate 50g caşcaval 1-2 linguri pesmet oregano boia pătrunjel verde mărar curry dulce sare şi piper (opţional/pentru copii cu vârsta peste un an)   Mod de preparare:  Am tăiat ceapa şi … [Citeşte mai departe...]