Supă cremă de năut cu linte şi caracatiţă

Publicat in 21 februarie 2019

  Ce prânz sănătos alegi atunci când ai puţin timp la dispoziţie şi frigiderul aproape gol? Cam asta mă întrebam eu zilele trecute: "Ce să mănânc săţios, sănătos şi rapid? Am câteva boabe de năut fiert în frigider, câteva ouă şi ... cam atât". Mai aveam şi nişte caracatiţă marinată, câteva legume şi nişte brânzeturi. Nu mergeau toate împreună. Ouăle cereau nişte legume gătite sau o salată. … [Citeşte mai departe...]

Şniţele crocante (la cuptor)

Publicat in 18 februarie 2019

  Cred că toată lumea a mâncat un şniţel măcar o dată în viaţa lui. Este un preparat clasic al bucătăriei nostre, deşi nu-şi are originile pe meleagurile româneşti. În mod tradiţional, şniţelul este prăjit în ulei, o modalitate nu tocmai sănătoasă de preparare. Ştiţi că încerc întotdeauna să transform mâncărurile nesănătoase în preparate (mai) sănătoase. Aşa s-a întâmplat şi cu şniţelele. … [Citeşte mai departe...]

Paste de dovlecei cu sos de conopidă

Publicat in 28 ianuarie 2019

    Îmi propun de ceva vreme să fac paste de dovlecei. De fapt, am un aparat care promitea să scoată legumele cu aspect de spaghete. Nu s-a ținut de promisiune și, din spaghete, dovleceii mei au ajuns să fie tagliatelle. Le-am făcut așa cum am știut eu mai bine, cu peeler-ul pentru legume. Sosul a fost simplu și rapid. Îl puteți testa și pe paste. Rețeta mea este fără gluten și, … [Citeşte mai departe...]

Salată de bulgur cu rodie

Publicat in 14 ianuarie 2019

  În primele zile ale anului, toată lumea a dat iama la raionul cu salate. Pe Instagram, am văzut la o cunoştinţă cum căuta salate prin toate magazinele din Cluj. La televizor arătau cum bate vântul pe la raioanele cu pricina. Concluzia este că, după ce s-au ghiftuit bine cu toate cărnurile şi grăsimile, românii au zis că a venit vremea mâncatului sănătos. Eu nu prea înţeleg trend-ul ăsta. De … [Citeşte mai departe...]

Budincă de cartofi dulci cu brânză dulce (fără zahăr)

Publicat in 3 decembrie 2018

  Copila mea are o adevărată pasiune pentru cartofii dulci. Caut mereu să îi gătesc sub noi forme, pentru că probabil s-a săturat de variantele (prea des) încercate: cartofi dulci cu rozmarin, la cuptor, şi salată de cartofi dulci cu feta. Aşa a apărut în meniul nostru această budincă cu cartofi dulci. Nu aveţi nevoie de multe ingrediente şi nu este deloc complicată. De ce cartofi dulci, … [Citeşte mai departe...]