Cum asociem, folosim şi păstrăm ierburile aromatice?

Publicat in 23 ianuarie 2019

  Plantele aromatice dau prospeţime şi savoare preparatelor, la fel cum o fac şi condimentele. Despre cele din urmă am povestit deja într-un alt articol, aşa că nu voi insista asupra lor. Plantele aromatice, prin aromele lor, pot contrabalansa "căldura", gustul picant, dar şi pe cel gras. Ierburile aromatice pot face dintr-un preparat simplu, unul inedit dar, pentru asta, trebuie să ştim … [Citeşte mai departe...]

Cum asociem, folosim şi păstrăm condimentele?

Publicat in 17 ianuarie 2019

  Acum vreo doi ani, scriam un articol despre cum putem consuma cerealele şi pseudocerealele. Ele fac parte din alimentaţia noastră de zi cu zi. Unele sunt apărute recent în alimentaţia românilor, iar pe altele le consumăm de când ne ştim. La fel se întâmplă şi cu condimentele. Pe unele le cunoaştem dintotdeauna, iar altele ni se par prea exotice pentru a le adăuga în preparatele de zi cu … [Citeşte mai departe...]

De ce să-ţi planifici mesele în avans

Publicat in 22 noiembrie 2017

    În urma unei discuţii cu Cătălina, blogger pe Mamă în prezent, am realizat că de 2 ani de zile m-am specializat în planificarea meselor, indiferent că este vorba de ceea ce am mâncat noi, adulţii, de mesele Antoniei, de mesele noastre împreună, de mesele noastre festive sau de mâncarea pe care am luat-o în călătorii. În prezent, mâncăm cam aceleaşi feluri de mâncare, cu mici … [Citeşte mai departe...]

Cât timp putem refrigera şi congela alimentele?

Publicat in 5 iulie 2016

V-am scris deja despre conservarea alimentelor, despre sterilizare, refrigerare şi congelare. Pe parcursul materialelor pe care le citeam, m-am tot întrebat: Ok, dar cât pot ţine mâncarea sterilizată? Cât pot consuma din ceea ce pun la congelator?. Apoi, s-au înmulţit întrebările: Cât timp pot ţine la frigider x sau y aliment? Bun, la frigider îmi dau seama când alimentul îşi pierde prospeţimea, … [Citeşte mai departe...]