Despre experiente de parinti la inceput de drum
Moi sau crocanți, mici sau mari, biscuiții se numără printre preferințele copiilor. Nu cred că există copil care să-i refuze. Poate că nici părinții nu se dau în lături de la o mică plăcere culinară de acest fel. Am încercat o nouă rețetă de biscuiți. De fapt, nu sunt nici biscuiți, nici fursecuri, nici brioșe, ci undeva între acestea. Cert este că au o textură moale, pufoasă și arome … [Citeşte mai departe...]
Trebuie să recunosc că banana bread se numără printre checurile mele preferate, pentru că nu necesită mare ştiinţă în bucătărie, nici prea mult timp sau vreo listă prea lungă de ingrediente. De asemenea, reţetele de banana bread pot fi adaptate foarte uşor preferinţelor fiecăruia dintre noi. Pot conţine sau nu lapte, zahăr ori îndulcitori naturali, se pot adăuga în compoziţie … [Citeşte mai departe...]
Până pe la 2 ani şi jumătate, Antonia refuza categoric orezul. Acum îl mănâncă atât în varianta dulce, cu lapte, cât şi cu legume. Pentru că ştiam că nu dau greş cu orezul cu lapte, mi-am propus să schimb varianta clasică cu una mai aromată, specifică sezonului: orez cu lapte şi dovleac copt. A ieşit o minunăţie cremoasă, nu prea dulce şi aromată. Pentru această reţetă, eu am folosit … [Citeşte mai departe...]
Vă mărturisesc că n-am făcut această reţetă cu gândul la copil, ci cu intenţia să am pe ce pune mâna, în mijlocul zilei, atunci când mi se face poftă de ceva dulce. Dulcele trebuia să fie sănătos şi hrănitor, nu doar o sursă de calorii goale. Reţeta trebuia să fie rapidă, că n-aveam prea mult timp de petrecut în bucătărie. Mai mult decât atât, era musai să pot încropi dulcele din ingredientele pe … [Citeşte mai departe...]
În zilele noastre este o adevărată provocare să găsim pe rafturile magazinelor produse fără zahăr adăugat. Zahărul se ascunde peste tot şi sub diferite denumiri. Nu întâmplător am ales ca în această lună să vă recomand produse fără zahăr adăugat şi să vorbesc mai mult despre consumul de zahăr. Anul acesta, pentru a două oară consecutiv, am lansat provocarea #SeptembrieFărăZahăr, cu … [Citeşte mai departe...]
