Chec din albușuri

Publicat in 6 mai 2019

  V-am mai spus eu că fiecare rețetă are o poveste. Am una și pentru acest chec, dar prefer să încep cu o întrebare: voi ce faceți cu albușurile care vă rămân de la diverse preparate (maioneză, ciorbă de burtă, cremă de vanilie, etc.)? Eu nu arunc niciodată albușurile. Se pot încorpora în checuri, brioșe, omlete, biscuiți, soufle-uri, etc. Când Antonia era mai mică, albușurile le foloseam … [Citeşte mai departe...]

Budincă cu brânză de vaci și afine

Publicat in 5 noiembrie 2018

  Astăzi blogul împlineşte 3 ani, aşa că m-am gândit să vă cinstesc, măcar virtual, cu ceva dulce, dar sănătos. Nu-i vreo prăjitură din care să curgă râuri de ciocolată ori care să-ţi strângă gura de la prea multă dulceaţă. Este o budinco-prăjitură pufoasă, sănătoasă, uşor de făcut, fără să ţintuiască pofticiosul prea mult timp în bucătărie. Dacă cinstea virtuală nu vă este suficientă, … [Citeşte mai departe...]

Crumble cu mere și smochine

Publicat in 8 octombrie 2018

    Crumble-ul îşi are originea în Anglia şi a apărut în vremea celui de-al doilea război mondial. Tartele necesitau prea multă făină, zahăr şi unt, resursele erau limitate, iar crumble-ul a fost alternativa potrivită. Astăzi, crumble-ul cred că se prepară aproape peste tot în lume. Este un desert care nu necesită mare ştiinţă în bucătărie, este gustos şi se face repede. Pe scurt, … [Citeşte mai departe...]

Îngheţată cu ananas şi mentă (fără zahăr şi fără lactate)

Publicat in 11 septembrie 2018

  Luna septembrie se arată a fi ultima lună de vară. Soarele încă străluceşte cu putere, gradele din termometre indică temperaturi de vară şi farfuriile cer deserturi în acord cu sezonul. Şi ce desert ar fi mai potrivit pentru sezonul cald decât o îngheţată făcută în casă, răcoroasă, dulce şi aromată? I-aş fi zis sorbet, dar e cremoasă, cu o textură care aduce mai degrabă a îngheţată decât … [Citeşte mai departe...]

Îngheţată cremoasă cu afine

Publicat in 30 iulie 2018

    Până acum vreo câteva săptămâni, fetiţei mele nu îi plăcea îngheţata dar, peste noapte, a devenit dulcele ei preferat. O înţeleg, sincer. :) Cui nu-i place înghețata? Încerc să găsesc un echilibru sănătos între ceea ce cumpărăm şi ceea ce se găteşte în casă. Veţi spune că o îngheţată din comerţ, servită ocazional, nu este o tragedie. Şi sunt de acord cu voi, însă atunci când … [Citeşte mai departe...]