Dulceață de cireșe (fără zahăr)

Publicat in 6 iulie 2020

Dacă mă urmăriți pe Instagram, poate ați văzut că m-am lansat în "marea cireșeală". În ce a constat această "mare cireșeală"? Într-una din zilele săptămânii trecute, am făcut dulceață de cireșe, am pus cireșe la congelator, am copt o prăjitură pufoasă cu cireșe și am făcut și o înghețată rapidă, tot cu cireșe, la cererea copilului. Am făcut echipă bună cu soțul, că altfel nu știu cum aș fi … [Citeşte mai departe...]

Dulceață de căpșuni cu vanilie (fără zahăr)

Publicat in 25 iunie 2020

Când locuiam în Luxembourg, nu făceam dulcețuri din mai multe motive: nu găseam materia primă așa cum o găsesc acasă. prețul materiei prime mă făcea să mă gândesc de 2 ori dacă merită să mă apuc de făcut dulcețuri sau alte bunătăți de pus pe iarnă. aveam senzația că timpul nu îmi era de ajuns pentru tot procesul (acum știu mai bine decât atunci ce înseamnă ca timpul să îți fie limitat). … [Citeşte mai departe...]

Cum asociem, folosim şi păstrăm ierburile aromatice?

Publicat in 23 ianuarie 2019

  Plantele aromatice dau prospeţime şi savoare preparatelor, la fel cum o fac şi condimentele. Despre cele din urmă am povestit deja într-un alt articol, aşa că nu voi insista asupra lor. Plantele aromatice, prin aromele lor, pot contrabalansa "căldura", gustul picant, dar şi pe cel gras. Ierburile aromatice pot face dintr-un preparat simplu, unul inedit dar, pentru asta, trebuie să ştim … [Citeşte mai departe...]

Cum asociem, folosim şi păstrăm condimentele?

Publicat in 17 ianuarie 2019

  Acum vreo doi ani, scriam un articol despre cum putem consuma cerealele şi pseudocerealele. Ele fac parte din alimentaţia noastră de zi cu zi. Unele sunt apărute recent în alimentaţia românilor, iar pe altele le consumăm de când ne ştim. La fel se întâmplă şi cu condimentele. Pe unele le cunoaştem dintotdeauna, iar altele ni se par prea exotice pentru a le adăuga în preparatele de zi cu … [Citeşte mai departe...]

Provizii pentru iarnă: gălbiorii

Publicat in 8 august 2018

    Gălbiorii sunt ciupercile mele preferate, indubitabil şi irefutabil. Poartă aroma copilăriei. Când eram copil, am învăţat să deosebesc ciupercile de pădure, gălbiorii, hribii, piciorul căprioarei, de cele care nu erau comestibile. Le ştiu şi acum. La bunica din partea mamei, aveam dealurile şi pădurile nu departe de casă. Odată cu trecerea timpului, n-am mai mers la cules. M-am … [Citeşte mai departe...]