Dulceață de căpșuni cu vanilie (fără zahăr)

Publicat in 25 iunie 2020

Când locuiam în Luxembourg, nu făceam dulcețuri din mai multe motive: nu găseam materia primă așa cum o găsesc acasă. prețul materiei prime mă făcea să mă gândesc de 2 ori dacă merită să mă apuc de făcut dulcețuri sau alte bunătăți de pus pe iarnă. aveam senzația că timpul nu îmi era de ajuns pentru tot procesul (acum știu mai bine decât atunci ce înseamnă ca timpul să îți fie limitat). … [Citeşte mai departe...]

Tort cu blat de cacao și cremă de ciocolată albă cu mascarpone (cu conținut redus de zahăr)

Publicat in 28 mai 2020

În weekend-ul care a trecut, am sărbătorit-o pe Antonia. A împlinit 5 ani! Nu îmi vine să cred că au trecut deja 5 ani (cred că asta cu timpul care zboară o simt cam toți părinții). Prin februarie-martie vorbeam deja de petrecerea ei aniversară și de tort. O pandemie mai târziu, planurile noastre s-au schimbat la 360°. Când am știut că nu va putea avea petrecerea cu copiii, am început să o … [Citeşte mai departe...]

Scones cu căpșuni și afine

Publicat in 18 mai 2020

Am o agendă în care îmi notez ideile de rețete. Când îmi lipsește inspirația, apelez la lista respectivă. Plănuiesc de ceva vreme să fac o porție de scones, aceste pâinico-brioșe atât de populare în Marea Britanie, dar timing-ul nu a fost parcă niciodată potrivit. De curând, într-o seară, îmi clăteam ochii pe Instagram când văd la Alexandra Boca (aka The Fashion Creed, pe care musai trebuie să o … [Citeşte mai departe...]

Spumă de căpşuni (fără zahăr şi fără ou)

Publicat in 18 iunie 2018

    Să nu-mi spuneţi că voi nu rămâneţi cu jumătăţi de cutii de ricotta sau de mascarpone. Mie mi se întâmplă frecvent, dar mă doare sufletul să le arunc pe jumătate pline aşa că, de cele mai multe ori, caut să le reciclez rapid. Rapid pentru că nu am întotdeauna timp de copt ori nu am toate ingredientele pe care le-aş vrea în casă. Terminasem de mâncat prânzul cu soţul, mai … [Citeşte mai departe...]

Budincă de chia cu căpşuni şi banane

Publicat in 20 mai 2017

  Ingrediente: 1 lingură seminţe de chia întregi 100ml lapte vegetal 2 linguriţe fulgi de cocos (fini) 5 fructe de goji râşnite 3-4 căpşuni o jumătate de banană   Mod de preparare: Am amestecat seminţele de chia, fulgii de cocos şi fructele de goji râşnite cu laptele vegetal. Le-am lăsat peste noapte la frigider într-un vas cu capac. Înainte de servirea … [Citeşte mai departe...]