Supă cremă de mazăre cu linte roșie

Publicat in 23 noiembrie 2020

În mare parte, Antonia nu mănâncă supe și ciorbe. Când era mică și mânca aproape de toate, prefera supele cremă dar, după o vreme, le-a refuzat și pe acestea. De fapt, asta s-a întâmplat în perioada tuturor refuzurilor, în jurul vârstei de 3 ani. Între 3 și 4 ani (poate și puțin peste 4 ani) a avut o perioadă cruntă, când mânca doar câteva feluri de mâncare, vreo 5-6.  Încet, încet, după multe … [Citeşte mai departe...]

Orez prăjit cu legume (fără ou)

Publicat in 19 noiembrie 2020

Sunt o mare iubitoare de orez prăjit și nu știu de ce nu am încercat să-l fac acasă mai devreme. Acum că știu că îmi iese delicios, am pus rețeta pe repeat. Antoniei nu-i place (probabil sosul de soia nu este pe gustul ei), dar pe noi, cei mari, ne-a cucerit. Rețeta mea de orez prăjit se potrivește să fie servită ca garnitură la preparatele asiatice și nu numai. Adesea, orezul prăjit are și ou în … [Citeşte mai departe...]

Clătite cu carne și ciuperci

Publicat in 16 noiembrie 2020

Clătite sărate am mai făcut, dar cred că acestea, cu carne și ciuperci, mi-au ieșit cele mai bune dintre toate încercate până acum. Inspirația pentru această rețetă a venit de la Savori Urbane. Nu am reprodus rețeta întocmai. Niciodată nu reușesc să fac asta, pentru că am nevoie să adaptez rețetele după gustul meu, al nostru. Am avut o zi în care am făcut atât clătite sărate, cât și clătite … [Citeşte mai departe...]

Clătite pufoase

Publicat in 13 noiembrie 2020

  În urmă cu vreo 2 săptămâni, Antonia mi-a cerut să-i fac clătite, dar nu pancakes, clătite americane, ci clătitele acelea subțiri, pufoase, fragede, pe care le putem umple cu dulceața preferată ori cu miere și le putem rula ori le putem împacheta după bunul plac. Cerința ei a venit la fix: mi-am dat seama că nu am pe blog o rețetă de clătite franțuzești și că de multă vreme nu am mai făcut niște … [Citeşte mai departe...]

Tort de morcovi cu cremă de mascarpone

Publicat in 9 noiembrie 2020

Nu știu cum e în cazul vostru, dar pe mine tortul de morcovi mă duce cu gândul la toamnă. Poate că sunt „de vină” și condimentele. Cuișoarele și scorțișoara sunt, pentru mine, arome de toamnă-iarnă care îmi aduc acel cosy mood al americanilor ori acea stare hygge a nordicilor. Acest tort de morcovi nu conține zahăr și nici lactate, asta dacă vreți să-l pregătiți fără cremă. Crema pe bază de … [Citeşte mai departe...]