Budincă de tapioca cu cocos și fructe de pădure

Publicat in 24 februarie 2020

  N-am mai făcut budincă de tapioca de pe vremea când Antonia era bebeluș. Nici pe vremea respectivă n-am făcut de prea multe ori. De curând, am primit, printre alte produse, și o pungă de perle de tapioca și mă tot bătea gândul să încerc să fac o budincă cu tapioca și lapte de cocos. Rețeta de astăzi este una vegană, pentru cei cu intoleranțe sau preferințe alimentare de acest fel. Noi … [Citeşte mai departe...]

Ciuperci umplute cu brânză şi ouă

Publicat in 20 februarie 2020

  Ce putem face din 7 ciuperci, 7 ouă de prepeliţă şi o bucată de telemea? Nişte ciuperci umplute care se pot servi la micul dejun, la prânz, la cină sau pe post de aperitive, pentru că aceste ciuperci se potrivesc de minune şi pe un platou rece. Reţeta nu-i deloc costisitoare şi nici complicată, dar vă garantez că este delicioasă. Bine, gustul nu se poate proba pe poveşti, ci doar pe … [Citeşte mai departe...]

Tort de ciocolată (cu conţinut redus de zahăr)

Publicat in 17 februarie 2020

  Vă prezint primul meu tort de ciocolată. Fără vreo urmă de modestie, vă spun că a fost delicios, apreciat de toţi ai mei. Bineînţeles, tortul meu ciocolatos are şi o poveste şi începe cu o întrebare de-a Antoniei:   Ea: Buni, ce tort îţi doreşti de ziua ta? Bunica: De care vrei tu! Ea: Mami, poate să fie un tort cu ciocolată, te rog?   Şi mami a executat … [Citeşte mai departe...]

Budincă de paste cu spanac şi ricotta

Publicat in 13 februarie 2020

  După o perioadă plină de refuzuri, Antonia redescoperă unele gusturi, inclusiv combinaţii pe care le prefera cândva. Una dintre ele este spanacul cu ricotta, mai exact tarta cu ricotta şi spanac. Mi-am încercat norocul şi am folosit această combinaţie şi într-un altfel de preparat, o budincă de paste. Mi-am zis că n-ar avea ce să nu-i placă. Ricotta o mănâncă oricum, spanacul a început … [Citeşte mai departe...]

Pancakes cu banane (fără zahăr)

Publicat in 10 februarie 2020

  Gripa Antoniei ne-a ţinut în casă aproape o săptămână, aşa că în unele dimineţi am avut timp să încercăm şi alte reţete pentru micul dejun. Le-a venit (în sfârşit!) rândul pancakes-urilor cu banane. Pancakes-urile pe care le fac de obicei sunt cu ouă separate, cu spumă de albuşuri. Nu-mi e greu să le separ şi să apăs pe un buton pentru ca mixerul să-şi facă treaba, dar ce mă fac cu … [Citeşte mai departe...]