Gogoși la cuptor

Publicat in 9 iulie 2020

De curând, Antonia mi-a cerut să-i fac gogoși la cuptor. Mă întrebam oare de unde i-a venit ei pofta de gogoși (nu știu dacă a mâncat gogoși de 2-3 ori în toți acești 5 ani). Apoi, am făcut legătura și am înțeles de ce își dorește să îi fac gogoși. În urmă cu ceva timp, am avut o discuție despre gogoșile din magazine, aspectuoase, glazurate în culori care îți fură privirea. Atunci i-am explicat … [Citeşte mai departe...]

Dulceață de cireșe (fără zahăr)

Publicat in 6 iulie 2020

Dacă mă urmăriți pe Instagram, poate ați văzut că m-am lansat în "marea cireșeală". În ce a constat această "mare cireșeală"? Într-una din zilele săptămânii trecute, am făcut dulceață de cireșe, am pus cireșe la congelator, am copt o prăjitură pufoasă cu cireșe și am făcut și o înghețată rapidă, tot cu cireșe, la cererea copilului. Am făcut echipă bună cu soțul, că altfel nu știu cum aș fi … [Citeşte mai departe...]

Brioșe cu banane și cireșe (fără zahăr)

Publicat in 2 iulie 2020

Când am făcut prăjiturelele cu cireșe și ricotta, vă spuneam că ele trebuiau să fie brioșe, dar m-am răzgândit în ultima clipă. Nu a trecut mult și Antonia a cerut să repet rețeta. De această dată, i-am propus să facem brioșe cu cireșe și banane, o combinație cu care știam că nu dau greș. Abia am așteptat să vină vara și să profit de fructele de sezon, să le mâncăm ca atare, dar și să le includ … [Citeşte mai departe...]

Panna cotta cu agar-agar, vanilie, căpșuni și banane (fără zahăr)

Publicat in 29 iunie 2020

Panna cotta este unul dintre cele mai simple deserturi pe care le puteți face cu fructe de sezon. Este un desert de origine italiană, care se realizează cu smântână dulce (de acolo și denumirea), gelatină și, adesea, topping de fructe. În panna cotta pe care am pregătit-o eu, am înlocuit gelatina cu agar-agar, un gelifiant extras din alge marine, care se pare că are și beneficii pentru sănătate. … [Citeşte mai departe...]

Dulceață de căpșuni cu vanilie (fără zahăr)

Publicat in 25 iunie 2020

Când locuiam în Luxembourg, nu făceam dulcețuri din mai multe motive: nu găseam materia primă așa cum o găsesc acasă. prețul materiei prime mă făcea să mă gândesc de 2 ori dacă merită să mă apuc de făcut dulcețuri sau alte bunătăți de pus pe iarnă. aveam senzația că timpul nu îmi era de ajuns pentru tot procesul (acum știu mai bine decât atunci ce înseamnă ca timpul să îți fie limitat). … [Citeşte mai departe...]