Îngheţată de banane cu sos de ciocolată (fără zahăr)

Publicat in 15 iulie 2019

  Dacă ar fi să o întreb pe Antonia care este desertul ei preferat, cu siguranţă mi-ar spune că îngheţata şi bombonelele. Noi nu avem obiceiul să consumăm desertul după mâncare. Îl servim, mai degrabă, la gustare. Partea (cea mai) bună este că fetiţa mea preferă dulciurile făcute în casă (cu excepţia îngheţatei care-i bună indiferent de unde o luăm, dacă e pe băţ, la cornet sau la pahar), … [Citeşte mai departe...]

Budincă de banane cu fulgi de ovăz şi cireşe (fără zahăr)

Publicat in 11 iulie 2019

  La noi în casă, budincile sunt foarte apreciate la micul dejun. Sunt versatile, nu necesită prea mult timp de petrecut în bucătărie şi, de obicei, fac o cantitate suficientă care să ne ajungă pentru două dimineţi. Cea mai mare trecere o au budincile cu mei, iar preparatele cu fulgi de ovăz ocupă locul doi în clasament fie că sunt terciuri, biscuiţi, brioşe sau checuri. De această dată, … [Citeşte mai departe...]

Budincă de paste cu brânză de vaci şi stafide (fără zahăr)

Publicat in 4 iulie 2019

  Una dintre budincile preferate ale fetiţei mele este cea cu paste şi brânză, o reinterpretare a clasicului vargabéles, dacă aţi auzit de el. Vargabéles este o budincă de tăieţei cu brânză, în care se adaugă stafide, vanilie şi coajă de lămâie. Se spune că această budincă îşi are originile în Transilvania, puţin în Târgu-Mureş şi puţin la Cluj. Se pare că prin anii '20 această reţetă se … [Citeşte mai departe...]

Vafe cu caşcaval şi roşii uscate

Publicat in 1 iulie 2019

  Sunt începătoare când vine vorba de făcut vafe. Sunt abia la a 3-a rețetă și la prima încercare de vafe sărate. Deși am făcut pentru prima dată vafe sărate, încercarea s-a dovedit a fi cu noroc. Succesul neașteptat al acestei rețete m-a îndemnat să o repet într-un timp scurt, a doua oară vafele găsindu-și loc pe un platou de aperitive. Prima oară, am servit vafele cu cașcaval și roșii … [Citeşte mai departe...]

Batoane cu măr și nuci (fără zahăr, fără lactate şi fără ouă)

Publicat in 27 iunie 2019

  După ce reţeta de batoane raw vegane cu cireșe a avut mare succes, am trecut la reţeta următoare: batoane cu măr şi nuci, fără zahăr, coapte, aromate, numai bune de servit la gustare şi chiar şi la micul dejun. Din cantităţile de mai jos, mi-au ieşit 6 batoane, un număr insuficient pentru cât de delicioase au fost. Norocul meu este că am apucat să mănânc unul înainte să facă a mea … [Citeşte mai departe...]