Biscuiți cu cocos (fără zahăr și fără lactate)

Publicat in 27 ianuarie 2020

 

Pe pagina de Facebook a blogului, am făcut o postare despre risipa alimentară, cum încerc să o combat și cum putem refolosi anumite preparate și ingrediente. Acolo, dintr-o vorbă într-alta, de la o cititoare, am primit o rețetă de biscuiți cu cocos. Avea în compoziție o banană coaptă bine, genul acela de fruct pe care nu-l mai vrea mai nimeni.

Mi-am dorit să încerc rețeta cât mai repede, dar în varianta adaptată. A fost dulcele cu care am așteptat-o acasă pe Antonia. Nu îi ofer dulciuri în fiecare zi, dar avem și zile mai speciale, în care o aștept cu ceva bun atunci când vine de la grădiniță. 🙂

Nu sunt cei mai aspectuoși biscuiți pe care i-am făcut, dar vă asigur că sunt delicioși. Mai mult decât atât, se fac foarte repede și nici nu aveți nevoie de prea multe ingrediente.

 

Ingrediente: 

  • 1 ou
  • 2 banane (230g – cântărite fără coajă)
  • 50g făină integrală
  • 40g făină de cocos
  • 30g fulgi de cocos
  • 1 lingură zahăr de cocos (opțional)
  • unt de cocos pentru modelarea biscuiților

 

Mod de preparare: 

Pasul 1

Într-un blender, am pus oul și bananele. Le-am mixat până am obținut o compoziție omogenă.

 

Pasul 2

Separat, am amestecat ingredientele uscate: făina integrală, făina de cocos, fulgii de cocos și zahărul de cocos. Eu am ales să pun zahăr de cocos, pentru că îmi place aroma pe care o are. Dacă nu îl aveți prin casă, îl puteți omite. Bananele ar trebui să îndulcească suficient biscuiții.

 

Pasul 3

Ingredientele lichide le-am turnat peste cele uscate și am amestecat cu o lingură până când am obținut o compoziție omogenă.

 

Pasul 4

Compoziția se poate modela cu mâna. Așadar, mi-am uns mâinile cu unt de cocos și am modelat biscuiții. Am folosit cam 1/2 lingură de compoziție pentru un biscuite. I-am dat o formă sferică pe care, apoi, am aplatizat-o.

Biscuiții i-am așezat într-o tavă întinsă, tapetată cu hârtie de copt. I-am copt la 170° Celsius, timp de 20 de minute. Mi-au ieșit 16 biscuiți ușor chewy, delicioși și aromați. Eu nu m-am putut abține și am mâncat vreo 3 călduți, proaspăt scoși din cuptor. Sper să vă placă și vouă. 🙂

 

 

 

Alte rețete de biscuiți: 

 

 

Dacă găsiţi pe blog articole interesante de citit, nu le ţineţi doar pentru voi :), daţi like paginii de Facebook şi/sau abonaţi-vă la newsletter-ul blogului pentru a nu pierde ultimele articole. Încerc să fiu prezentă şi pe Pinterest şi Instagram.

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *