Aperitive sănătoase pentru mese festive (2018)

Publicat in 10 decembrie 2018

    Sunt omul care caută echilibrul în orice. Aşa sunt şi de sărbători. Trebuie neapărat să am pe masă câteva bucate tradiţionale, dar le fac loc şi celor aşa-zise moderne. Eu le spun sănătoase. Sunt omul căruia îi place să descopere gusturi noi. Vă spun sincer că n-am crezut că-mi vor plăcea atâtea alimente de care nici măcar nu auzisem în urmă cu 10-15 ani. Din dorinţa a … [Citeşte mai departe...]

Biscuiţi împletiţi

Publicat in 5 decembrie 2018

    Citeam undeva că atunci când ieşim din zona noastră de confort, stresul creşte, iar lucrul ăsta nu e tocmai rău, până la un anumit nivel, ci ne motivează să fim mai buni, ne dezvoltă abilităţile şi ne ajută să ne depăşim fricile. Să vă explic. Zona mea de confort, probabil că şi a voastră, ca şi mediu, este acasă. Aici includ şi bucătăria. Uneori se întâmplă să mă apuce experime … [Citeşte mai departe...]

Budincă de cartofi dulci cu brânză dulce (fără zahăr)

Publicat in 3 decembrie 2018

  Copila mea are o adevărată pasiune pentru cartofii dulci. Caut mereu să îi gătesc sub noi forme, pentru că probabil s-a săturat de variantele (prea des) încercate: cartofi dulci cu rozmarin, la cuptor, şi salată de cartofi dulci cu feta. Aşa a apărut în meniul nostru această budincă cu cartofi dulci. Nu aveţi nevoie de multe ingrediente şi nu este deloc complicată. De ce cartofi dulci, … [Citeşte mai departe...]

Fursecuri pufoase cu dovleac

Publicat in 27 noiembrie 2018

  Moi sau crocanți, mici sau mari, biscuiții se numără printre preferințele copiilor. Nu cred că există copil care să-i refuze. Poate că nici părinții nu se dau în lături de la o mică plăcere culinară de acest fel. Am încercat o nouă rețetă de biscuiți. De fapt, nu sunt nici biscuiți, nici fursecuri, nici brioșe, ci undeva între acestea. Cert este că au o textură moale, pufoasă și arome … [Citeşte mai departe...]

Banana bread cu nuci şi unt de arahide (fără zahăr şi fără lactate)

Publicat in 20 noiembrie 2018

    Trebuie să recunosc că banana bread se numără printre checurile mele preferate, pentru că nu necesită mare ştiinţă în bucătărie, nici prea mult timp sau vreo listă prea lungă de ingrediente. De asemenea, reţetele de banana bread pot fi adaptate foarte uşor preferinţelor fiecăruia dintre noi. Pot conţine sau nu lapte, zahăr ori îndulcitori naturali, se pot adăuga în compoziţie nu … [Citeşte mai departe...]